El plan de análisis de peligros y puntos críticos de control es el nombre en Español de lo que se conoce como plan HACCP. En este video compartimos la estructura y el marco de referencia que necesitas para lograr una instalación exitosa de este sistema que está basado en la ciencia, en la ley y … Leer más
Continuamos con el 5º video de la serie ¡Nos tenemos que certificar! para seguir compartiendo paso a paso el camino para lograr certificarse en algún esquema reconocido de GFSI. Aquí estaremos hablando de la obligación que tienen el negocio para reaccionar en caso de un incidente que pueda poner en peligro la salud pública. La … Leer más
Este es el 4º video de la serie ¡Nos tenemos que certificar! donde estamos compartiendo paso a paso el camino para poder certificarse en algún esquema reconocido de GFSI. En este espacio estamos platicando sobre la importancia de la trazabilidad o de la rastreabilidad como también se le conoce, junto con las estrategias centrales para … Leer más