Creer que el sistema de seguridad, calidad e inocuidad lo instalan las “personas de calidad” es vivir en el pasado. Hoy el compromiso de los líderes de la empresa es fundamental para lograr la certificación. Deben conocer el programa, destinar recursos y tomar las decisiones estratégicas protegiendo no sólo los fines económicos. Conoce en este … Leer más
Bienvenidos al 7º video de la serie – ¡Nos tenemos que certificar! Hoy estaremos hablando sobre la gestión e identificación de materiales, productos e insumos “No conformes” para dar cumplimiento a este lineamiento dentro del programa Global Markets. Este tema tiene un impacto en el sistema de seguridad, calidad e inocuidad alimentaria pero también con … Leer más
Instalar una cultura de seguridad, calidad e inocuidad va más allá de sólo evaluar los peligros físicoquímicos y microbiológicos, es fundamental entender el negocio. En otros espacios ya hemos compartido el panorama global que debe considerarse para lograr instalar con éxito un sistema de calidad (¿Cómo instalar un sistema de gestión de calidad?.) La teoría … Leer más
Los sistemas de gestión de calidad son como una semilla, primero tenemos que preparar el terreno, luego sembrarla y requiere de cuidados para que de frutos en beneficio del negocio. Algunos de nosotros tuvimos la oportunidad de estudiar durante nuestra formación académica las teorías de la calidad. El problema es que toda esa teoría maravillosa … Leer más