El mantenimiento es uno de los puntos más importantes dentro de los programas pre-requisito y de hecho ante un auditoria muchas de las fallas en esta área se consideran como no conformidades mayores. Mantenimiento puede llegar a ser un reflejo fiel de las instalaciones. Si el área de mantenimiento está limpia y ordenada lo más … Leer más
Saber cocinar y tener desarrollado el sentido del gusto son factores importantes, pero no debemos perder de vista que estamos hablando de un negocio… Si eres de los amantes de la cocina, si eres de las personas que disfrutan el placer de los sabores, de los aromas y de las texturas que ofrece el mundo … Leer más
La manufactura involucra las operaciones de producción o ensamble dentro de muchas empresas que comercializan productos o servicios. Los procesos de manufactura son el tercero de los 4 eslabones básicos que se integran en áreas operativas. El ciclo inicia con la Recepción, el Almacenamiento, posteriormente entran las operaciones de producción y/o ensamble que son el tema … Leer más
El proceso es simple, lo complejo es integrar y sincronizar a todas las personas para que la operación fluya hacia lograr embarques perfectos. Tomando en cuenta las condiciones de mercado que se viven hoy día en nuestro país, conseguir clientes nuevos no es una tarea fácil y por lo mismo no nos podemos dar el … Leer más
Tener un almacén limpio y ordenado no solamente contribuye a la seguridad alimentaria, también es un factor clave para el flujo de efectivo del negocio. Hablando de negocios, quizás algunos de nosotros que pasamos gran parte del tiempo en áreas operativas no estamos tan familiarizados con indicadores de dinero como el flujo de efectivo; sin … Leer más
Un buen proceso de recepción permite a las organizaciones estar seguros de que no están ingresando riesgos o peligros latentes a sus instalaciones. La Recepción es el primero de los cuatro procesos operativos más importantes que se llevan a cabo en todas las áreas operativas; y precisamente por ser el primero debemos poner mucha atención … Leer más
Saber comprar ingredientes, materias primas e insumos para la Industria de Alimentos significa encontrar la mejor propuesta de valor para las necesidades del negocio. Aun para muchos ejecutivos de las áreas de Compras o de Abastecimiento, comprar bien significa haber llevado las negociaciones hasta donde ellos pudieron tomar el control del proceso y lograron acorralar a … Leer más
El rol de supervisor es una gran alternativa que tienen los Ingenieros recién egresados para construir una sólida carrera profesional. Una de las alternativas que tenemos los recién egresados de Ingeniería Química o Ingeniería de Alimentos al inicio de nuestra vida laboral es trabajar en planta; pero la realidad es que muchos salen corriendo simplemente al … Leer más